Salate und Vorspeisen:
▪️Italienischer Salat - Salatteller mit Schinken, Käse, Ei, Peperoni, Oliven € 10,90
▪️Nizza Salat - Salatteller mit Thunfisch, Zwiebeln, Ei, Oliven und Peperoni € 10,90
▪️Contadina - Salatteller mit gebratenen Pilzen und Speck € 11,90
▪️Quiche Lorraine(kleine Karte mit Speck und und Lauch) an Rucolasalat mit Parmesan € 12,90
Frische Pasta:
▪️Spaghetti chitarra - mit Schwertfisch und Zucchini € 18,90
▪️Tagliatelle - mit Garnelen und Pfifferlingen und € 18,90
▪️Cappellacci - mit Ziegenfrischkäse, Zitrone und Minze gefüllt, in Salbeibutter mit Kirschtomaten € 18,90
▪️Caramelle - mit geschmortem Kalbfleisch gefüllt, in Salbei - Butter € 18,90
PINSA ROMANA
keine Pizza, sondern PINSA
außen cross und innen fluffig
Kein normaler Pizzateig sondern eine Mischung aus Weizenmehl, Kichererbsen Mehl und Reismehl
Pinsa-Teig bekommt viel Zeit zum gehen
sehr lange Zeit zum reifen: mindestens 48 bis 72 Stunden
Pinsa ist bekömmlicher als Pizza
Die lange Gehzeit des Teigs macht den Teig bekömmlicher, er wird bei 300 Grad Hitze vorgebacken
Zum Schluss wird nur leicht gratiniert und mit Liebe belegt
* mit Mozzarella, Kirschtomaten, Rucola und luftgetrocknetem Nackenschinken vom französischem Landschwein € 16,50
* mit frischen Tomaten, Knoblauch, Rucola und Burratakäse € 15,50
▪️Margherita € 8,20
▪️Salami € 9,10
▪️Sole mio - Salami, Schinken, Pilze € 10,50
▪️Diavolo - Salami, Schinken, Peperoni, Zwiebeln, Paprika € 10,70
▪️Quatro Stagioni - Salami, Schinken, Pilzen, Paprika € 10,60
▪️Mista - Salami, Ei, Pilze € 10,50
▪️Mare - mit Meeresfrüchte und Knoblauch € 13,90
▪️Ortolana - mit gegrilltem Gemüse und Knoblauch € 11,90
▪️Bruschetta - mit rohen Tomaten, Knoblauch, Rucola und Parmesan € 11,90
▪️Parma - mit Rucola, Parmesan und Parmaschinken € 13,90
▪️Don Giovanni - mit Parmaschinken und Gorgonzola € 13,90
Pasta (nicht hausgemacht):
▪️Spaghetti mit Olivenöl, Garnelen, getrockneten Tomaten, scharf € 14,90
▪️Tortiglioni boscaiola - mit Schinken, Pilzen in Tomaten-Sahnesauce € 12,90
▪️Tortiglioni alla Panna - mit Käse - Sahnesauce und Schinken € 12,90