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Speisekarte


 

 

 

Salate und Vorspeisen:

▪️Italienischer Salat - Salatteller mit Schinken, Käse, Ei, Peperoni, Oliven  € 10,90

▪️Nizza Salat - Salatteller mit Thunfisch, Zwiebeln, Ei, Oliven und Peperoni € 10,90

▪️Contadina - Salatteller mit gebratenen Pilzen und Speck € 11,90

 

 

 

 

 

 

Frische Pasta:

 

▪️Spaghetti chitarra - mit Pesto, Spargel und grünen Bohnen und  € 17,90

▪️Caramelle - Pastabonbons mit geschmortem Kalbfleisch gefüllt, in Sahnesauce  € 18,90

▪️Bucatini - mit Kaninchen Ragù alla Ligure und Castel Magno Käse € 18,90

▪️Schwarze Casarecce( mit Tintenfischtinte gefärbt) - mit Seeteufelbäckchen und Spargel € 18,90

 

 

 

 

 

 

 

  PINSA ROMANA  

keine Pizza, sondern PINSA 

 

außen cross und innen fluffig 

 

Kein normaler Pizzateig sondern eine Mischung aus Weizenmehl, Kichererbsen Mehl und Reismehl

 

Pinsa-Teig bekommt viel Zeit zum Gehen

sehr lange Zeit zum reifen: mindestens 48 bis 72 Stunden 

 

Pinsa ist bekömmlicher als Pizza

Die lange Gehzeit des Teigs macht den Teig bekömmlicher, er wird bei 300 Grad Hitze vorgebacken

 

Zum Schluss wird nur leicht gratiniert und mit Liebe belegt

 

 

* mit Mozzarella, Kirschtomaten, Rucola und luftgetrocknetem Nackenschinken vom französischem Landschwein € 16,50

* mit frischen Tomaten, Knoblauch, Rucola und Burratakäse € 15,50   

 

 PIZZE:

 

▪️Margherita € 8,20

▪️Salami € 9,10

▪️Sole mio - Salami, Schinken, Pilze € 10,50

▪️Diavolo - Salami, Schinken, Peperoni, Zwiebeln, Paprika € 10,70

▪️Quatro Stagioni - Salami, Schinken, Pilzen, Paprika € 10,60

▪️Mista - Salami, Ei, Pilze € 10,50

▪️Mare - mit Meeresfrüchte und Knoblauch € 13,90

▪️Ortolana - mit gegrilltem Gemüse und Knoblauch € 11,90

▪️Bruschetta - mit rohen Tomaten, Knoblauch, Rucola und Parmesan € 11,90

▪️Parma - mit Rucola, Parmesan und Parmaschinken € 13,90

▪️Don Giovanni - mit Parmaschinken und Gorgonzola € 13,90

 

 

Pasta (nicht hausgemacht):

 

▪️Spaghetti mit Olivenöl, Garnelen, getrockneten Tomaten, scharf € 14,90

▪️Tortiglioni boscaiola - mit Schinken, Pilzen in  Tomaten-Sahnesauce € 12,90

▪️Tortiglioni alla Panna - mit Käse - Sahnesauce und Schinken € 12,90